Cena speciale dedicata al fungo più pregiato: il tartufo Vi invitiamo a degustare con noi questa gustosa prelibatezza presentata con un menu speciale 20.30 Ecco il menu della serata Tartara di garronese e tartufo Uova di quaglie…, vaso cottura al tartufo Tagliatelle tirate a mano Burro di malga, tartufo Tournedos al tartufo, porcini Sorbettino al limone Formaggi selezione affinatura Occelli Il Dolce di Riccardo   Caffè Liquori   Vini Brindisi di benvenuto Champagne PRESTIGE DES SACRES Blanc des blancs Friulano Tenuta Stella Sagrantino di Montefalco Barolo Carretta MOSCATO d’Asti   COSTO € 100.00   Solo su prenotazione PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI Chiamare il Ristorante allo 049.9385126 dopo le ore 09.45 Chiuso martedì sera e tutto il mercoledì

Cena speciale dedicata ad una specialità tipica della tradizione veneta Vi invitiamo a degustare con noi questa gustosa prelibatezza presentata con un menu speciale 20.30 La sópa coàda (traducibile dal veneto con “zuppa covata”) è una pietanza tipica della cucina trevigiana. Si tratta di un pasticcio di piccione dalla consistenza piuttosto asciutta, tanto che talvolta viene accompagnato da una tazza di brodo bollente da consumare a parte o da versarvi sopra. La ricetta (di cui però esistono numerose varianti) prevede di alternare in una teglia strati di pane raffermo e intriso di brodo a strati di carne di piccione disossata, stufata e ridotta in pezzetti. Il tutto viene poi trasferito in forno per un paio d’ore. Può essere abbinata a del vino rosso asciutto, come il Piave merlot. Un’alternativa diffusa nella zona di Motta di Livenza impiega carni di pollastra. Tratto da: Wikipedia Ecco il menu della serata Antipasto Crostini ai fegatini, fritti di stagione Vino: Spumante Altemasi Primo Sopa coada Vino: Raboso Piave Secondo Quaglie al forno – cacciate da Rocco – Vino: Ripasso Bertani Verze sofegae Carciofi Topinambur al forno Formaggio al tartufo Occelli Fritoe e Galani, dolcetti Caffè € 40 a persona Solo su prenotazione PER INFORMAZIONI […]

Serata speciale dedicata all’all’Asparago di Badoere 20.00 In occasione della festa dell’Asparago che sarà organizzata dalla Pro Loco di Morgano dal 24 aprile al 10 maggio 2015 la Baracca Storica Hostaria propone una serata speciale dedicata all’Asparago di Badoere IGP, prodotto unico per gusto e tenerezza, con un menu dai profumi primaverili che riprende i sapori tipici del nostro territorio nello stile tipico della Baracca. L’Asparago di Badoere, che per la sua qualità può fregiarsi dell’Indicazione Geografica Protetta assegnata dall’Unione Europea, è un prodotto agricolo tipico del territorio di Morgano e dei Comuni limitrofi bagnati dai fiumi Sile, Dese e Zero, caratterizzato da un particolare ambiente pedo-climatico ricco d’acque mai gelide e terreni soffici. Grazie all’impegno degli imprenditori agricoli a tutela dell’habitat locale possiamo godere dei nostri straordinari prodotti, riscoprendo antichi sapori attraverso la riproposizione delle ricette tradizionali riviste in chiave moderna. La Baracca Storica Hostaria vi augura buon appetito!     Il Menu della Serata Crostini di asparagi e tartufo Crudo: asparagi e carpacci di mare Tortino ricotta e asparagine Turbante asparagi e salsiccia CONTADI CASTALDI SATEN Crema: Asparagi Mandorle Gamberi Risotto: Asparagi Mimosa RIBOLLA TENUTA STELLA Millefoglie di Branzino Asparagi e Monalisa Battuta di filetto Asparagi gratin GEWURTZ […]